冬天什麼魚最對時？海鮮達人定置漁場挑好貨　曝這款「白金」魚肉質細嫩

影音中心／鍾如婷報導

台灣屬於島國，四面環海的關係，所以一年四季都能吃到新鮮的海鮮，而且有些海產在冬季時會特別肥美。海鮮達人乖乖近日前往新竹明發定置漁場，看看會找到什麼特別的漁獲，乖乖拿著籃子等著漁網拉起，只見民眾圍著漁獲瘋搶，乖乖只能趁著空檔出手搶魚，她也在影片中介紹多種屬於冬天的魚種，還當天她的戰利品「澎湖白金」，透露這款魚不但肉質細嫩、油脂豐厚，是非常熱門的魚種。

海鮮達人乖乖最近前往新竹明發定置漁場挑選漁獲，她介紹冬天的漁獲，像是白帶魚、石鯛、土魠魚、紅甘等都是冬天熱門的魚種，她還分享如何挑選海產，她指出，如果看到魚身腹鰭周圍若是出現粉色，便是肥美的訊號，而當天乖乖則是買了鯖魚、冬鏡、竹筴魚、花身仔，還特別介紹兩隻大隻「澎湖白金」白腹魚，又稱白北、白腹、海中和牛，她認為白腹魚的肉質非常非常細嫩，油脂又很豐厚，纖維也很細，最後一籃的魚共花了925元新台幣，相當便宜，讓她覺得很划算。

乖乖在影片中也提及，「澎湖白金」有人說是土魠魚，不過白腹魚因過去產量稀少，價格較高也被民眾稱為是「澎湖白金」，有時在捕到15公斤以上（影片口誤為百公斤）的大隻白腹魚，也會登上媒體版面，而除了澎湖白金外，其實澎湖有三金，另外兩金分別為綠金海菜、黑金紫菜。