魔芋爽算「超加工」食品？醫師曝成分表嚇死人：化學系畢業也看不懂 — 中國零食「魔芋爽」風靡全台，小兒科醫師林智葳日前說明食用風險，添加的化學成分超乎想像，根本屬於超加工的範圍。（圖／翻攝「486系列之486街頭全民調」YouTube）

影音中心／陳則元報導
中國零食「魔芋爽」以毛肚外形、口味酸辣受人喜愛，甚至風靡到台灣市場，然而近期卻傳出食安問題，遭爆料魔芋爽添有許多化學成分，長期食用恐影響身體健康。小兒科醫師林智葳日前上節目透露，魔芋爽主體是蒟蒻乾，本來應該是對身體有益的食物，卻被加入大量不知名添加物，變成具高風險性食品，光看成分表就嚇一跳：「就算你大學化學系畢業，可能也看不太懂。」

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小兒科醫師林智葳，日前上YouTube頻道「486系列之486街頭全民調」，談論中國零食「魔芋爽」健康性，林智葳透露他看診的孩子中，多數兒童都說吃過魔芋爽，林智葳說明魔芋爽主體是蒟蒻乾，膳食纖維高又富有飽足感，本來應該是個對人體有益的食物，但魔芋爽的健康隱憂是「後製過程太複雜」，看了成分表後都嚇一跳：「就算你大學化學系畢業，可能也看不太懂。」添加太多乳化劑、防腐劑等化學物品，可被稱作是「超加工食品」。

有關魔芋爽鈉含量超標爭議，林智葳表示以國民健康署規定標準，成人一天只能攝取兩千毫克的鈉，麥當勞大薯可能一包就超標，魔芋爽只要吃個2、3包就會過量，此外根據近期巴西聖保羅大學研究，過量攝取加工食品的族群，腦部認知與執行能力都下降25%以上，如果發生在孩童身上，可能出現過動、暴躁等情緒不穩問題。

林智葳提到，如果家長要避免孩子過度食用魔芋爽，就要傳達正確的健康觀念，假如只是一昧禁止，反而更會激起孩子們好奇心。林智葳建議，在吃任何食物前，家長先教孩子「認識成分」，好的食物可以介紹「高蛋白質」、「少量油脂」，像是加工食品就是針對化學添加物講解，甚至可能直白跟小孩說：「吃這個可能會變笨，你要嗎？」不是完全禁止不能吃，而是要教導適量食用的觀念。