高敏敏提醒年夜飯桌上的菜餚「高油、高鈉」，民眾一定要注意食用份量。（示意圖非關本新聞／ 民視新聞網資料照）
很多菜色的共通點多是高油、高鈉的肥胖方式料理，一個人一餐攝取到的熱量可能超過2000大卡，要怎麼吃得健康？營養師高敏敏就分享營養處方的「份量攻略」，過年放縱之餘，也不能忘記健康的飲食的小撇步，她提供「份量攻略」供民眾筆記：一、全穀雜糧吃8分滿碗。二、豆魚蛋肉吃1個手掌大小厚度。三、蔬菜吃1.5個拳頭。四、餐後水果吃1個拳頭。五、飲料喝一杯無糖飲品、乳製品。
1.全穀雜糧「吃8分滿碗」：米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆。
2.豆魚蛋肉 「吃1個手掌大小厚度」：蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌。
3.蔬菜 「吃1.5個拳頭」：火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜 多多益善。
4.餐後水果 「吃1個拳頭」：各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂。
5.飲料 「喝一杯無糖飲品、乳製品」：含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳。
高敏敏分享「年夜飯熱量圖鑑」，提供民眾計算圍爐當晚吃下的熱量。（圖／翻攝自高敏敏臉書@高敏敏 營養師）
根據高敏敏提供的年夜飯熱量圖鑑，列出15項農曆年夜飯常見料理的熱量排行：
筍絲蹄（1500g）4103大卡
辣味米糕油飯（1000g）2607大卡
紅燒獅子頭（8顆800g）2536大卡
佛跳牆（2480g）2532大卡
東坡肉（550g）2448大卡
燉全雞湯（2500g）1683大卡
糖醋魚（750g）1198大卡
八寶芋泥（650g）1092大卡
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010大卡
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818大卡
烏魚子（一片200g）800大卡
清蒸魚（600g）768大卡
黃金炸蝦球（10顆300g）729大卡
藥膳醉蝦（約15尾500g）510大卡
水果拼盤（1050g）400大卡
最後高敏敏喊話，過年放縱之餘也不能忘記健康的飲食的小撇步，不發胖於無形之中的小細節就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，她提議，民眾可以先揪好要跟自己一起圍爐的家人親友，利用年假期間多多散散步、騎單車消耗熱量。
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