中州寮三角骨位於台南市安南區,離台南市區不遠,交通方便,且因為後方有明顯的地標「保安宮」,因此非常好找,每天下午1430開始營業,但是通常在時間之前就會陸陸續續有人開始排隊準備搶食
店家有除了招牌三角骨,還有賣鹽酥雞、炸魷魚、地瓜薯、甜不辣等一般炸物,但是絕大多數人肯定是衝著招牌來的
三角骨是有醃製過,裹上番薯粉後入油鍋酥炸,起油鍋後客人買的時候不會再炸第二次,是跟一般鹽酥雞攤不同的地方
三角骨秤重計價,有些人可能本來只想買個50、100,但是經過排隊的等待,加上視覺與味覺的衝擊,立刻現場加碼,沒好好吃他個200、300不過癮呢
三角骨炸完之後香氣十足,外皮酥脆,肉吃起來又不柴,而且相較一般鹽酥雞店的三角骨來說,肉還滿多的,不會都是骨頭,難怪有這麼多人排隊搶食
雖然店家營業到2130,但是三角骨可能在4、5點就賣完,所以想要品嚐這項招牌美食,可是要趁早到場,以免向隅喔!
【中州寮保安宮三角骨】
地址:台南市安南區長和路三段96號(龍華市場79號)
營業時間: 14:30 ~ 21:30 (週二休息)
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