蔣萬安上午出席「112學年度第2學期公私立中等學校校長會議暨實務工作研討會」前接受媒體聯訪被瘦肉精議題，蔣萬安表示，大家透過媒體報導都有看到，「我想有一件事實是很清楚的，台灣有人可能在使用西布特羅這款瘦肉精，如果這件事屬實，那就不是小事。」
蔣萬安認為，中央政府一定要負起責任徹查清楚，並對外界有清楚的說明，食安問題至關重要，絕對必須非常審慎，而且要回歸到科學的專業。台中已經經過6次檢測，接下來也會請中央食藥署一起參與複驗。
蔣萬安指出，很多縣市已預防性下架，台北市昨天也在第一時間宣布預防性下架同品項的梅花豬肉品，並在第一時間啟動全面清查；儘管架上沒發現同批號肉品，對不同批號還是有進行抽驗，一切會等結果合格才恢復上架。
蔣萬安強調，食安議題是中央跟地方共同責任，對食安把關沒有最審慎，只有更審慎，希望中央政府千萬不要掉以輕心，聽到哨音一定要警覺，而不是讓吹哨者噤聲，是要解決問題，而不是解決提出問題的人，因此食安問題還是回到科學基礎、科學專業，清楚對外說明才能解除民眾疑慮。
蔣萬安也說，台中和台北各縣市檢測方法都是依照中央所公告的檢測方法，因此待相關檢測結果出爐且確定合格，才會上架，「我想這個立場我們非常清楚」，結果預計最快會在年前出爐。
針對瘦肉精稽查，媒體追問，有些六日沒有營業，今天會再去稽查？有確定時間點？蔣萬安說，「我們都會來全面稽查，第一時間就啟動全面稽查」，包括公司下游處在台北市的，他們也都到相關地點進行稽查了解，待結果出爐會再對外公布。
媒體也問到，怎麼看立法院長韓國瑜上禮拜上任第一天就被說翹班，網路上又說要罷免立法院長韓國瑜？蔣萬安表示，這次投票過程，不管外界各種紛擾，國民黨團非常團結，票票入匭，這就是展現國民黨在新一屆國會會非常團結的氣勢，「所以我們會強力監督施政」。同樣韓國瑜一定會以人民福祉為最優先考量，來協助國會運作，「我想都會站在人民立場，好好的來主持議事」。
媒體再問，萬芳自救會抗議建案，說當地土質不穩可能會崩塌，繼續興建恐發生問題，市府對工程評估？蔣萬安說，他有去了解，建照在前任市府就以經發出，但他會請建管處特別針對住戶所關心的問題，包括廢土、各項安全問題來持續追蹤，確保附近住戶權益，並請建管處了解相關溝通過程及程序是否符合法令。
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