炊好的白米，加上配料，再捏成三角形。這道日本國民美食，不僅是家家戶戶日常餐點，還蘊藏著歷史與文化上的意義。
御飯糰專賣店老闆：「其中一位客人曾經說，這裡的飯糰好不好吃並不重要，但飯糰讓他回想起媽媽以前做的飯糰。」
隨著國際旅遊及社群網路盛行，飯糰逐漸受到各國人士歡迎。東京最老的飯糰餐廳，2019年入列米其林指南，更打開國際知名度，美國紐約和法國巴黎，相繼出現飯糰專賣店。
日本民眾：「我覺得美國人和歐洲人，應該會很喜歡它的多樣性，美國人很愛配料。」
紐約民眾：「我是在日本認識這個（飯糰），所以我在這裡能夠買到它覺得很開心，因為它是一種可以帶著走，清淡又健康的零食。」
為了迎合各國人的胃口及飲食習慣，飯糰配料推陳出新，一顆可以賣3到4塊美金。
連鎖飯糰專賣店老闆：「我認為飯糰比壽司更有潛力，壽司的定義是一種用醋飯和海鮮作的食物，可是飯糰可以作成全素或清真食物，它可以符合世界各種文化。」
而在疫情爆發後，民眾減少餐廳內用，促使飯糰銷量暴增。光是東京這間50年老店，一天就能賣出約1200顆飯糰。相關業者積極開發新口味，到海外展店。他們希望有朝一日，飯糰可以擊敗壽司，成為最受歡迎的日本料理。
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