香Q的米飯、搭配五花八門的各式內餡，外面再鋪上一層海苔，一口咬下，醬汁和食材的風味，完美融合。方便又美味的日式飯糰，近來在日本海內外，都相當受到歡迎。吸引不少業者，跨行搶食商機大餅。
食品業者：「現在飯糰非常夯，希望能提供更多可以「一手掌握」的食品。」
NHK記者：「這是（在日本）舉的食品相關展售會，當中最受矚目的產品之一就是飯糰。」
食品展上，有不少產品，都是和飯糰有關。使用自家生產的美乃滋，為飯糰調味，還有業者，研發飯糰的全自動產線。常見的幾種口味之外，也有不少創新版本，像是這款由福岡超市推出的飯糰，將內餡的雞肉，反過來包在白飯的外層，「反轉」的滋味，讓人大感驚奇。
全國超市協會人員：「許多商品已經超越飯糰的既定印象，像是加入從未用過的食材，希望藉此擴大超市的經營市場。」
享受食材本身的美味之外，現在也有店家，提供額外的視覺體驗。玲瑯滿目的20種餡料，在櫃台前排成一排，選好想吃的種類後，師傅就會現場製作。讓顧客近距離，看到飯糰成形的過程，
飯糰銷售店家：「飯糰還有許多值得挖掘的魅力，大部分人不知道剛捏好的飯糰有多好吃，我認這部分商業前景看好。」
奇特的飯糰吧檯，為店家帶來滿滿人潮，一天就狂銷800個，甚至要排隊才能買到。沒人想到，小小的一顆飯糰，也能蘊含無限商機。
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