採訪撰稿：郭玲綪/攝影剪輯：翁啟斌
說起小吃的排行榜，滷味絕對榜上有名，但是這家滷味的味道，總是讓這裡的饕客又愛又恨。
老饕陳先生：「它麻是非常夠味，然後辣度也會跟著上來。」
老饕楊小姐：「吃鴨頭就要用手，不要用筷子了，然後直接啃，而且我覺得不只它整個鴨頭好啃，而且我覺得它連骨頭都很香，我很喜歡他那個椒麻的香氣。」
還有小弟弟辣到臉都紅了，還是一口接著一口，停不下來。深入廚房機關重地，讓饕客愛不釋口的秘密就在這裡。
來自重慶的蘭咏梅，原本是光鮮亮麗的化妝品公司高階主管，嫁到臺灣後，為了思思念念的家鄉味，窩進廚房做滷味，她說重慶的滷味光是滷還不夠，上桌前還要加上各種調料才是正宗。
中國新住民 蘭咏梅，「有醋有醬油，有花椒油，花椒油還有分青花椒油，跟紅花椒油，加其他的配料都在裡面，那味道才會更豐富，層次才會更好。」
這麼霸氣的重慶滷味，和蘭咏梅的個性很像，早在十四年前，麻辣滷味在臺灣還不常見的那時候，她就勇敢創業，雖然歷經婚變，她還是一個人堅持的，走在創業的道路上，勇往直前不退縮。
中國新住民 蘭咏梅，「當然一個人會比較辛苦，可是那是因為，一直有些死忠的顧客，還有就是我們，本身員工已經做很多年了，那我們每個人都希望，能夠在這裡，實踐我們的價值。」
滷味之外，蘭咏梅最近還試著把，家鄉口味的酸辣粉，以及重慶米線端上桌，要讓走進來的每個饕客，一秒到重慶，一起品嘗她的家鄉滋味。
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