盧靜怡，爸爸是金門人，媽媽來自新加坡，從小她跟大家介紹自己是混血兒。
大學畢業後在台中做服飾銷售，因為媽媽膝蓋跌倒受傷，她挺著6個月身孕，一家三口從台中搬回金門開早餐店，陪伴照顧母親。
新加坡新二代盧靜怡：「我在台灣那6年之中，她有跌倒過，所以可能她也沒有及時去治療，變成是沒有辦法久站，我結婚後剛好這邊的房子也蓋好，她就說那你因緣際會下，要不要回來這裡創業。」
約莫只花1個月時間，盧靜怡自己設計Logo、菜單、招牌，當起早餐店老闆娘。
在金門，燒餅、油條及廣東粥才是早餐首選，然而盧靜怡把自己的喜好變成創意料理，酥脆的雞腿排加上各式果醬，意外變成店裡招牌。
新加坡新二代盧靜怡：「我有分3種，一種是黑卡啦塗抹巧克力醬，另外一個是紅卡啦，就是草莓醬，最受歡迎的是花生醬，就是花卡啦，甜鹹綜合，不會太膩，不會太油，雙重滿足。」
為了幫助弱勢家庭，她也加入愛心待用餐店家，每天提供免費早餐給需要的人。
盧靜怡舉家回到金門生活第七年，踏實、安穩，總是開心地與客人話家常。
小時候那個黑暗、恐怖、不想待的場景，現在卻是最安全的環境。
這個改變，最開心的莫過於盧靜怡的媽媽。
盧靜怡母親洪梅蘭：「當然子女去太遠了，我們也是，雖然嘴上說沒有關係，也是希望子女都在身邊，每一個家庭我想都是一樣啦！」
這是新加坡新二代盧靜怡的故事，她正在努力重塑更美好的生活。幸福俯拾即是，轉個念，就在你身邊。
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