蘇丹紅屬於人工合成染料,也是一種染色劑,可以用在傢俱染色、油漆、汽車蠟等,早在1995年時,歐盟已禁止蘇丹紅作為色素添加,而台灣的《食安法》第十五條也規定,蘇丹紅不得作為食品著色劑,所以只要在食物裡添加,就是不被允許的;而在國際癌症組織當中的分類,第一類明確會對人體致癌的,包括菸、酒、檳榔、黃麴等,而蘇丹紅屬於第三類致癌物,雖然沒有明確的臨床實驗,不能確定是否會讓人類致癌,不過對人體的危害,並沒有想像的那麼嚴重。
邱正宏醫師建議,攝取食物時盡可能地少量多變化,即便吃進較不健康的食品,也能把危害降到最低。(圖/翻攝「邱正宏 談健康 Grand Health」YouTube)
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