巴部屋原本是一間專賣霜淇淋和義式冰淇淋的冰品店，但因疫情影響，外出用餐的人減少，讓巴部屋實體店面來客數銳減至僅剩一成，面對疫情的嚴峻考驗，巴部屋未因此而氣餒，反而將目光轉向了自家製作的甜筒脆皮餅乾，這一個轉型，不僅為巴部屋開拓了網路銷售的新渠道，更使巴部屋成為專業脆皮餅乾的製作商，成功將危機化轉機。
以高成本優質原料製作，讓零食不只美味還更健康。（圖／巴部屋提供）巴部屋對脆皮甜筒的研發投入巨大心力，從原料的選擇，到造型、款式以及口味的設計，都力求創新和差異化。脆皮餅乾特別選用澳洲奶油、鮮奶和雞蛋製作，堅持不添加一滴水，以確保奶香濃郁，即使面對同業的競爭，巴部屋也能保持其產品的獨特性和高品質，站穩脆皮餅乾的市場地位。
雞肉鬆與海苔的完美融合，是巴部屋最受歡迎的品項之一。（圖／巴部屋提供）除了傳統甜筒餅乾外，巴部屋還創造了多種獨特的新產品，如巴鮮果小捲餅系列和五鬆打虎小捲餅系列，它們打破了傳統甜筒的框架，融合了鹹甜內餡，帶來全新的口感體驗。這些產品不僅適合作為禮物送出，其精緻的包裝和獨特的味道也讓巴部屋多次被選為台中十大伴手禮代表。
包漿內餡搭配酥脆餅皮，放冷凍庫冰凍後更好吃。（圖／巴部屋提供）然而，為了解決同業們面臨著經營壓力和淡季收入不穩的問題。巴部屋希望透過其獨特的脆皮甜筒，讓更多的店家使用，進而能提供更多元化的經營品項，創造雙贏局面。
此外，巴部屋也接受客製化的脆皮餅乾製作，目前已經在多家知名餐廳和五星級飯店都可以看到其產品，證明了其品質和創新能力的認可。
巴部屋產品種類與品項豐富，適合不同年齡層，常被列網購美食的排行榜。（圖／巴部屋提供）巴部屋成功轉型的故事證明了，在面對市場和環境的劇烈變化時，唯有靈活轉型和不斷創新以及提升產品價值，才能在競爭激烈的市場中脫穎而出，不被市場淘汰。
（圖／想像台灣提供）
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