蔣萬安表示，3月24日接獲新北市府開案通知後，當天下午就到A13寶林茶室現場稽查，並採集跡證，包含環境、生物跡證等，採證包括2個刀具、1個砧板、以及手部的生物跡證。採集這些樣本後，台大法醫所取得標準品，市府即刻跟台大法醫所聯繫，就這幾項採集跡證做檢驗，檢驗後發現採集的跡證當中有有呈現陽性反應；北市衛生局長陳彥元則進一步指出，第一線所採集到的手部樣本驗出毒素存在。
就北市採檢環境樣本驗出米酵菌酸一事，王必勝接受電訪說明，由於患者幾乎都有驗到米酵菌酸，現在環境也驗出，等於這毒素產生在寶林A13廚房機會非常大，從疫調來看也符合結果，都侷限在這個寶林餐廳內，並未外擴，「發生在這應該沒錯」；至於是什麼人，衛福部與檢方保持聯繫，警方也在偵辦中，由他們說明。
至於樣本食藥署是否還會驗，王必勝澄清，食藥署26日所採取的環境樣本是為了培養細菌，與北市府24日所採的環境拭紙不同，北市府是要驗米酵菌酸，但環境有驗出代表這跟寶林有關，責任上會比較明確。
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