水餃除了是國人家庭必備料理,也是外食族經常選擇的「快餐」之一。在家煮飯時,如果來不及準備四菜一湯,只需要準備大鍋加水、放水餃,大概15分鐘就能開始用餐了。不過,煮水餃總會遇到水餃皮被煮破掉的問題,除了水餃內餡全部跑到水中,看起來讓食欲降低外,煮熟撈起來的水餃也只剩下外皮,導致許多苦主上網求助,網友通常會給出實用建議,像是冷凍水餃直接下滾水煮,或是點出表皮裂開的餃子,下水後一定會破這種無可避免的事實。
在家烹調水餃,除了能用水煮,還能用電鍋蒸。日前有一名網友就在臉書公開社團裡發文,分享自己在家用電鍋「蒸」水餃的經驗,他認為單吃蒸餃太乾,但又懶得煮湯的時候,自己會製作「水餃蒸蛋」來吃。原po還列出了製作水餃蒸蛋的食材,只需要在放置冷凍水餃的容器裡,打上1顆蛋和1.5倍蛋殼的水量,再撒上高湯粉,用電鍋蒸熟就好了。
水餃蒸蛋色香味俱全,賣相超好看。(圖/翻攝自臉書《全聯消費經驗老實說》)水餃蒸蛋的製作過程超級簡單不費力,食材也很容易取得,出鍋的水餃蒸蛋賣相也非常好,做起來超方便,還能省下煮湯配水餃的時間。網友的「創意料理」獲得網友留言大讚,覺得這位原po「太聰明了,我以為鋪菜一起蒸就很厲害了!」、「好美味」、「補充蛋白質!」、「感覺粉好吃」、「學起來」,還有人笑稱「這跟珍珠布丁同概念」。
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