香蔥雞腿串,放上烤網香氣逼人,過一會兒翻面受熱,最後撒上孜然粉調味,還有充滿彈性的披薩麵團,徒手拍扁拍平,再均勻鋪上火腿、鳳梨和起司,進入高溫350度的窯爐,烤5分鐘。
每天傍晚,都有3台胖卡餐車,輪流到新北林口這處空地,擺攤做生意,瞄準外帶商機。餐車業者楊安娜說:「做餐車我可以到處跑,然後遇到不同的客人,不用固定繳租金,而且這個我們是一天一天付的。」餐車業者梁華庭說:「在疫情那一段時間,我們是比較算優勢的,大家比較會傾向於外帶產品,同行有很厲害的,應該月收30、40萬有。」
民眾說:「下班或是下課的時候,可以來買東西吃,選擇也很多,因為他們每個星期都有不同的。」
胖卡餐車四處趴趴走,不受場地限制,機動性高,初期創業成本至多120萬元,比開店裝潢便宜很多,後續也不用繳租金給房東,只要負擔場地日租費用,而且透過社群平台事先預訂,也能評估食材份量,不浪費,加上不用開發票,讓不少年輕人投入餐車創業,累計目前全台約莫有1000輛餐車。就有洗車業者嗅到商機,將閒置空間,出租給胖卡餐車。
場地出租方楊先生說:「因為我們就是做快速洗車機跟汽車美容,當時我們很多客戶反映說,來這邊洗車,覓食不是很方便,我們就去找一些餐車業者來合作。」
根據胖卡協會統計,以單日營業額最低5000元計算,全台胖卡餐車產值,一年至少創造18億商機,移動新經濟模式正在發酵中。
全台胖卡餐車產值,一年至少創造18億商機。(圖/民視新聞)
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