百頁豆腐「跟豆腐無關」熱量超高根本是在吃油？醫生曝10大常見混淆食物

生活中心／杜子心報導

生活中許多食物其實並沒有我們想的那麼健康，例如常在滷味及火鍋中加入的「百頁豆腐」，事實上並不是蛋白質豐富的「豆腐」，而是由大豆蛋白加上大豆油製成的「高脂肪」加工食品。愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩，就發文分享10大常見分類錯誤的食材。

近日，專攻親子減重的小兒科醫師陳如瑩在臉書上發文分享，有對從營養師門診轉介到她的體重控制門診的母子對話，陳如瑩先是詢問小男孩「從門診中得到什麼資訊」，小男孩答覆「原來百頁豆腐不是豆腐！」，讓站在一旁的母親驚訝表示「我活了30幾年，到現在才知道！」，陳如瑩解釋，百頁豆腐其實算類似火鍋料的加工食品，脂肪含量高，熱量是豆腐的2倍多。

陳如瑩再分享，後來她又問了小男孩一連串容易造成分類錯誤的食材，沒想到男孩竟答對9成，讓旁邊的媽媽自愧不如表示「這些其實我都不知道欸」，藉由這個案例，陳如瑩加碼分享「10大常見分類錯誤的食材」。

10大常見分類錯誤的食材：

1、紅豆、綠豆：屬於澱粉。
2、毛豆、黑豆：屬於蛋白質。

3、豌豆莢：屬於蔬菜。
4、豌豆仁：屬於澱粉。

5、小番茄：屬於水果。
6、大番茄：屬於蔬菜。

7、玉米：屬於澱粉。
8、玉米筍：屬於蔬菜。

9、蓮藕：屬於澱粉。
10、木耳：屬於蔬菜。