曾用「過期和牛」燒肉店遭疑偷跑復業　食安處警告派員稽查

中部中心／王云宣、梁智翔台中報導

台中西屯一間高檔和牛燒肉店，今年4月，遭踢爆使用過期牛肉，台中市食安處前往稽查，查獲共8項過期食材，重罰144萬並勒令停業，想不到業者29日，突然在臉書公告，將於8月5日重新開業，但對此，台中市食安處回應，並未通過復業申請，若業者違反規定自行復業，最重將罰300萬元。

高檔和牛燒肉店，員工在裡頭忙上忙下，見到媒體，一度拉下鐵門，這間位在台中西屯的店面，4月遭爆出，使用8項過期食材，其中包含過期牛肉，遭市府重罰144萬，並勒令停業，如今業者大動作宣告復出。

粉絲專頁發文，寫下親愛的顧客，因4月的報導，給您帶來的不便和擔憂，深表歉意，將於8月5日，重新開業，不過眼尖網友發現，圖片上一度寫的是7/29，後來才又悄悄被改成8/5，遭質疑是否偷跑？

附近民眾（變音處理）：「應該是熟客啦，他們會偷偷接進去，他們其實一直都有在偷偷營業，他鐵門是會關下來啦，因為他旁邊有一個小側門，他都是這樣可能電話通知，然後就出去接（客人），有時候都會有兩三個（員工）站在門口，可是你鐵門又關著，站在那邊很奇怪，（昨天7/29你看到的樣子是怎麼樣），就鐵門就開著，就跟之前幾個月前一樣，就正常營業。」

30日下午，員工掛上店外裝飾，桌上擺出"已訂位"牌，但員工私下澄清，並沒有對外營業，而是只有招待友人，而面對業者高調發文，衛生局強調並未同意復業，更撂下重話。

台中市食安處秘書蔡文哲：「業者雖然在日前曾經提出復業申請，但是相關的申請內容，並未明確的說明逾期肉品的處置方式，已請業者補正中，目前尚未收到補正資料，如果業者違反規定，自行復業的話，本局將依食安法規定，最重可處300萬元罰鍰。」

附近民眾：「店家如果沒有職業道德，你防不勝防。」

附近民眾：「不應該啦，應該要審核通過之後再那個（復業），至少有政府把關啊。」

食安處證實，確實有收到業者復業申請，但資料並不齊全，也還沒收到補正資料，因此尚未通過，至於是否有偷偷先營業？將會派員稽查，如有違規，將依法開罰。