這是清蒸鬼頭刀、這是油炸鬼頭刀，還有紅燒鬼頭刀，別懷疑，這些即將是台東國中小營養午餐的佳餚。
鬼頭刀沒影魚刺，深受喜愛。（圖／民視新聞）好吃又營養，重點是還很新鮮。這些都是台東漁民剛剛捕撈上岸的鬼頭刀，雖然今年豐收，但外銷市場受阻，不符合國際要求，使得原本每公斤拍賣價達150元的鬼頭刀，降到30元。產銷失衡，只能轉往內銷。
鬼頭刀料理手法多元，具高經濟價值。（圖／民視新聞）透過民間企業幫忙，民代牽線，讓頗富營養價值的"鬼頭刀"成為台東中小學的營養午餐。也讓漁民的辛苦有了代價。
更多新聞： 「這7種食物」長期吃會越來越長壽？美國博士揭數據「生物年齡」年輕21歲
