美式BBQ風味厚煎牛排｜鹹香微辣的美式炭火燻香

以煙燻風味料醃漬牛排，藉豐富多樣的香辛料配方去除牛肉腥羶味，搭配蒜油煎烤食材釋放辛香風味，即使沒有炭火燻烤，仍然能夠吃到鹹香微辣的美式炭火燻香！是派對料理必備經典風味！

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美式BBQ風味厚煎牛排

  • 5人份
  • 30分鐘

準備食材及配料

  • 食材

    • 奶油 20公克
    • 新鮮百里香 適量支
    • 紐約客牛排 250公克
  • 小磨坊精選調味

    • 小磨坊金黃蒜油 15公克毫升
    • 小磨坊香蒜胡椒海鹽/煙燻風味料 適量公克

跟著步驟一起做料理

  • STEP 01. 食材準備

    • 美式BBQ風味厚煎牛排｜鹹香微辣的美式炭火燻香
  • STEP 02. 牛排退冰至室溫，表面擦乾，雙面撒適量香蒜胡椒海鹽抹勻

    • 美式BBQ風味厚煎牛排｜鹹香微辣的美式炭火燻香
  • STEP 03. 鑄鐵鍋燒熱、加入蒜風味油，冒煙後放入牛排，每面煎1.5分鐘至上色
  • STEP 04. 牛排取出放置涼架上，包鋁箔紙靜置10分鐘

    • 美式BBQ風味厚煎牛排｜鹹香微辣的美式炭火燻香
  • STEP 05. 鑄鐵鍋再次燒熱，加入奶油、新鮮香草，待奶油融化

    • 美式BBQ風味厚煎牛排｜鹹香微辣的美式炭火燻香
  • STEP 06. 再次放入牛排，雙面各煎30秒、重複兩次，同時舀取融化奶油澆淋牛排表面

    • 美式BBQ風味厚煎牛排｜鹹香微辣的美式炭火燻香
  • STEP 07. 牛排取出放置涼架上，包鋁箔紙靜置10分鐘後分切，撒上煙燻風味料即完成

文章授權：小磨坊。原始圖文點我

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