北朝鮮政府辦比賽推行「吃狗肉」！活動現場驚見超多「花式狗料理」

國際中心／杜子心報導

北朝鮮以狗肉作為傳統美食，尤其在夏季時期特別受到歡迎，當地人相信食用狗肉能補充能量、強健體魄，有助於應對高溫引起的疲倦。日前，北朝鮮政府更舉辦「全國甜肉（狗肉）料理競賽」，參賽料理種類豐富，有燉狗里肌肉、燉狗肋、燉狗肉、狗肉內臟、狗肉小米飯等。

北朝鮮人民將狗肉視為夏季養生美食及民族傳統美食，甚至將狗肉稱為「甜肉」，在北朝鮮甚至有不少的狗肉餐廳。根據外媒《韓聯社》報導，北朝鮮不僅鼓勵民眾食用狗肉，朝鮮料理協會中央委員會更於7月22日至25日在平壤黎明大街舉辦全國甜肉料理競賽，邀請北韓民眾一起共襄盛舉。

根據北朝鮮官媒《朝中社》及《勞動新聞》報導，這次參加全國甜肉料理競賽的餐廳眾多，參賽料理種類多樣，有「補身湯」、「狗醬湯」，以及燉狗里肌肉、燉狗肋、燉狗肉、狗肉內臟、狗肉小米飯等。在歷任領導人金日成、金正日的推動下，北韓的狗肉料理越趨多元，金正日還曾教導官員如何去除狗肉腥味，並表示這是小時候母親一手指導，他還下令在平壤統一大街興建平壤狗肉餐廳。

根據《韓聯社》分析，北朝鮮政府鼓勵民眾食用狗肉，除了要發展傳統飲食文化外，主要是因為北朝鮮缺乏足夠的動物性蛋白質供應源，因為牛肉和豬肉在北韓非常珍貴，只有狗才是農村唾手可得的動物，居民不需要特別花錢購買飼料就能飼養犬隻，並在需要時宰殺食用。