柚香蝦仁沙拉｜簡單製作又清爽

柚子果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質

柚子也可以做一道料理? 可以的~跟我們一起製作超簡單柚香蝦仁沙拉吧

酸甜柚子配上蝦仁真太清爽了!!快試試吧!

食材

蝦仁 150g
蒜 2辦
紅蔥頭 3辦
糖 3小匙
魚露 1小匙
米酒 1小匙
花生 1大匙
蝦米 1大匙
檸檬汁 45cc
文旦 1/2顆
香菜 少許

步驟

1.將文旦的白膜剝乾淨，去籽，撥成2-3公分 小塊
2.將蝦米泡水備用，將紅蔥頭切絲、蒜頭切末備用
3.把蝦仁的背部劃開，取出蝦線，用米酒醃製
4.把魚露、檸檬汁、砂糖調成醬汁(喜歡吃辣的可以加辣醬或辣椒)
5.鍋中熱油，用小火將紅蔥頭、蒜頭、蝦米炒成金黃色
6.把剛剛醃的蝦仁取出川燙後冰鎮、同時將花生米去皮壓碎
7.把文旦跟蝦仁放進碗中，倒入炒好的配料跟醬汁拌勻
8.撒上花生跟香菜，完成

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