杏仁波羅炒蝦鬆｜在家就能吃到好吃的蝦鬆

在餐廳才吃的到的蝦鬆

現在SAM主廚教你讓你在家也能做

喜歡蝦鬆的朋友就快試試

食材

🔸蝦仁 300g        
🔸鳳梨 1塊
🔸杏仁角 60g      
🔸荸薺 100g
🔸嫩薑 10g          
🔸蒜末 30g
🔸芹菜 2支          
🔸紫洋蔥 1/6顆
🔸白洋蔥 1/6顆  
🔸紅甜椒 1/4顆
🔸美生菜 1顆      
🔸奇異果 1顆
🔸沙拉油              
🔸蛋白 1顆
🔸太白粉 適量    
🔸香油 2大匙
🔸鹽巴 適量        
🔸細砂糖 適量
🔸炒手 適量        
🔸椒鹽粉 少許
🔸料理酒 少許    
🔸油條 半條

步驟

1.先倒沙拉油，倒入切丁蝦仁炒15秒後把蝦仁瀝乾
2.倒入香油及洋蔥及辛香料後炒一炒
3.再加入薺齊、嫩蓋、蒜頭、蔥白、鳳梨及蝦子，用大火炒乾
4.再加芹菜及紅甜椒後下少許的鹽、糖、炒手、椒鹽粉調味
5.最後加入蔥綠、杏仁角、酒，就完成囉~

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