小熱狗麵包｜自己做的實在太好吃了

大人小孩都愛的熱狗麵包來囉~

真的回到小時候的感覺

自己做的味道也一模一樣~

食材

高筋麵粉 140g
低筋麵粉 35g
奶粉 75g
速發酵母 2.5g
水 88g
蛋 18g
糖 31g
鹽 2g
奶油 14g
小熱狗 8條

步驟

1.加入高筋及低筋麵粉至料理鍋中，再加入奶粉、鹽、糖、酵母、蛋液及水，設定8分鐘/揉麵鍵
2.揉製6分鐘確認麵團的彈度及狀況，就可以將奶油加到麵團中，設定3分鐘/攪拌鍵
3.將打好的麵糰倒出來做滾圓的動作，並放置1小時進行發酵
4.發酵1小時候，進行分割麵團再將麵團整形
5.將麵團排氣後，將麵團包入熱狗，可以用剪刀剪幾刀變成有形狀的
6.做好後將麵團最後發酵40-50分鐘，入爐前將麵團塗上蛋液 7.設定180度烤10-12分鐘，就完成囉~

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