有別於傳統的燉煮作法，用乾炒方式烹煮的肉燥，更加濃郁入味，每一口都可以吃到滿滿的咖哩風味；加了薑黃的飯，除了提升飯的風味外，也增添許多營養。薑黃咖哩肉燥飯2人份20分鐘準備食材及配料食材熱水 30毫升紅蘿蔔 30公克米飯 2碗豬絞肉 100公克豌豆 4-5條洋蔥 30公克調味料米酒 些許毫升鹽 些許公克小磨坊精選調味小磨坊薑黃粉 7公克小磨坊金黃蒜油 15毫升小磨坊洋香菜葉 些許公克小磨坊咖哩粉 7公克跟著步驟一起做料理STEP 01. 洋蔥、紅蘿蔔清洗後切丁STEP 02. 白米洗淨後加些許風味油及1/2匙薑黃粉拌勻，入電鍋烹煮STEP 03. 豬絞肉米酒抓醃去腥STEP 04. 起一炒鍋，倒入蒜風味油後，先放豆莢、洋蔥、紅蘿蔔，炒熟後取出備用STEP 05. 接著放入豬絞肉，大火將絞肉炒開變色後，加入薑黃粉、咖哩粉拌炒均勻STEP 06. 放入洋蔥、紅蘿蔔、熱水，煮滾後加鹽調味，接著就等收乾到適合的稠度STEP 07. 將咖哩肉末覆蓋到薑黃飯上，撒上些許洋香菜葉即可上桌。文章授權：小磨坊。原始圖文點我
