飽滿蔥香的鯛魚，帶著數子的甘甜跟醬油膏微微的醬氣，與南瓜搭配，鮮甜不膩口，營養十足健康美味。

香蒸南瓜鯛魚捲

4人份

• 25分鐘

準備食材及配料

• 食材
• 
  
  • 辣椒 1根
  • 青蔥 1根
  • 南瓜 5-6片
  • 鴻喜菇 1/3包
  • 老薑 10公克
  • 樹子 10公克
  • 鯛魚片 200-300公克
• 調味料
• 
  
  • 米酒 10毫升
  • 砂糖 5公克
  • 醬油膏 7公克
• 小磨坊精選調味
• 
  
  • 小磨坊金黃蔥油 15毫升
  • 小磨坊鮮磨白胡椒 1.5公克

跟著步驟一起做料理

• STEP 01. 鯛魚片切小片，南瓜切塊，薑、辣椒切細絲， 青蔥切蔥花。
• STEP 02. 鯛魚片捲上鴻喜菇用牙籤固定。
• STEP 03. 取一小碗，倒入蔥風味油、米酒、醬油膏還有樹子一起攪拌均勻成醬汁。
• 
  
  • 
• STEP 04. 在深盤中放上南瓜塊，接著放上雕魚捲，淋上醬汁蒸15分鐘。
• 
  
  • 
• STEP 05. 起鍋放入盤中，擺上薑絲、辣椒絲、蔥花即完成。
• 
  
  • 
• STEP 06. 要用深一點的盤子，才可以保留湯汁。

文章授權：小磨坊。原始圖文點我

免責聲明：本文為合作外稿授權《民視新聞網》原文轉載，如對內文有任何疑問請逕與原作單位確認。