家常白菜滷搭配獅子頭，變身過年、宴客料理，紅蔥肉燥醬搭配軟嫩清甜白菜、鮮甜肉汁，喜氣下飯超對味！醬燒獅子頭白菜滷3-4人份20分鐘準備食材及配料食材洋蔥 1/4顆水 680毫升青蔥 2根紅蘿蔔 1/2根生薑 30公克豬絞肉 400公克大白菜 200公克乾香菇 4朵調味料黑醋 5毫升小磨坊精選調味小磨坊玫瑰鹽 適量公克小磨坊紅蔥肉燥醬 1包跟著步驟一起做料理STEP 01. 食材大集合。STEP 02. 大白菜切段，洋蔥切丁，紅蘿蔔切絲，薑2片切末，3片切絲，蔥白切末，蔥綠切段，香菇切絲。STEP 03. 絞肉放進碗裡，加入洋蔥丁、蔥白末、薑末、半包小磨坊台式紅蔥肉燥醬攪拌均勻，使絞肉完全吸收醬汁，攪拌至絞肉產生黏性，捏成8-10個圓型丸子狀備用。STEP 04. 起一熱油鍋，放入肉丸，待肉丸稍定型再翻動，煎或炸至表面金黃上色(約5分鐘)，完成後撈出瀝油備用。STEP 05. 原鍋留約2大匙油量，放入放入薑絲、紅蘿蔔絲、香菇絲，炒出香氣，再放入大白菜拌炒(約5分鐘)。STEP 06. 加入水、烏醋、半包小磨坊台式紅蔥肉燥醬攪拌均勻，再加入煎炸好肉丸子，小火悶煮至大白菜軟嫩(約15-20分鐘)。STEP 07. 起鍋前試一下味道看是否要再加鹽，再加入蔥綠，拌勻即可關火盛盤。文章授權：小磨坊。原始圖文點我
