川味麻辣鍋醬以辣椒、花椒和辣豆瓣醬炒製，香麻勁辣做為腸旺湯底再適合不過！熗入紹興酒去腥增香，熱鍋煮滾逼出食材精華後，再加以小火煨煮，舀起一湯匙，花椒香與鹹菜香撲鼻，入口帶辣而溫潤，大腸香軟入味、鴨血滑嫩多汁，忍不住再來一碗飯！紹興麻辣腸旺3-5人份20分鐘準備食材及配料食材香油 適量毫升蒜苗 40公克支中薑 20公克水血 300公克滷大腸 200公克酸菜心 80公克調味料太白粉 15公克白醋 適量毫升紹興酒 50毫升二砂糖 10公克小磨坊精選調味小磨坊金黃蒜油 30毫升小磨坊川味麻辣鍋醬 1/2包跟著步驟一起做料理STEP 01. 食材準備STEP 02. 酸菜心泡水20分鐘去鹹STEP 03. 中薑切片、蒜苗切斜片、水血切小塊(或斜片)，酸菜心切絲、滷大腸切段備用STEP 04. 熱鍋下金黃蒜油，加入薑片、酸菜炒香STEP 05. 加入川味麻辣醬炒出香氣、熗入紹興酒；加入鴨血、大腸、二砂、適量水(蓋過食材)後轉小火煨煮10-15分鐘STEP 06. 待食材入味後以太白粉水勾薄芡，熄火點上香油、白醋，加蒜苗續煮1-2分鐘即完成文章授權：小磨坊。原始圖文點我
