食材
雞腿 3隻
薑片2-3片
青蔥 1小把
米酒 適量
冰水 1大碗
小黃瓜 1根
蒜末 5g
辣椒 2根
檸檬片 適量
檸檬汁 1顆
白醋 5ml
白糖 5g
醬油 30ml
蠔油 15ml
白芝麻 適量
步驟
1.將雞腿冷水下鍋，放勿薑片、青蔥、米酒煮至雞肉全熟
2.關火後將雞腿放置冷水中降溫
3.將雞腿骨肉分離撕到碗中，加入小黃瓜絲、蒜末及辣椒
4.加入檸檬片、檸檬汁、白醋、白糖、醬油及蠔油，最後加入少許的白芝麻，攪拌均勻就完成囉~
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