快新聞／選購、烹煮元宵、湯圓要注意　食藥署提醒留意「4關鍵」：呷安心顧健康

即時中心／詹詠淇報導

今（12）日是元宵節，食藥署表示，許多人會購買元宵或湯圓與家人共度佳節，但選購及食用時要注意4件事，包括「選店家」、「看標示／主動問」、「妥保存」及「要煮熟」。食藥署也提醒，湯圓與元宵多半有高糖與高油，建議適量攝取並搭配均衡飲食。

食藥署今日透過新聞稿表示，為慶祝元宵節，民眾多半會購買元宵或湯圓與家人共度佳節。元宵及湯圓的製程及成分各有不同，元宵多由餡料蘸附糯米粉與糖等原料製成，經過滾圓、蒸煮等工藝；而湯圓則是由糯米粉與餡料結合，多數由機械製成。這些產品的製程與成分會影響其口感與保存方式，建議民眾可選擇適合的產品食用。

食藥署提醒，民眾選購及食用時可注意下列事項，以確保食品的安全衛生。

一、選店家

選擇有食品業者登錄字號的食品業者，且留意現場製作環境乾淨整潔。

二、看標示／主動問

主動詢問店家或仔細閱讀外包裝標示的成分及過敏原資訊，並確認保存期限及保存條件。

三、妥保存

冷藏或冷凍保存，勿儲放在7℃至60℃的溫度範圍，避免食品變質。

四、要煮熟

烹煮食品中心溫度超過70℃，湯圓、元宵煮熟浮起後再煮1至2分鐘，確保內外完全熟透。

此外，食藥署指出，湯圓與元宵多半有高糖與高油，建議適量攝取並搭配均衡飲食，過個兼具美味及健康的元宵節。