外層酥脆金黃，內裡豬肉鮮嫩多汁、彈牙。每一口松阪豬都均勻沾附蒜香椒鹽，香氣四溢，帶來獨特的風味層次。氣炸技術完美鎖住鮮美，豬肉的嫩滑與蒜香風味相互交織，口感層次分明。無論是單吃或搭配配菜，皆為一道極佳的佐餐佳餚，令人回味無窮。

蒜香松阪

外層酥脆金黃，內裡豬肉鮮嫩多汁、彈牙。每一口松阪豬都均勻沾附蒜香椒鹽，香氣四溢，帶來獨特的風味層次。氣炸技術完美鎖住鮮美，豬肉的嫩滑與蒜香風味相互交織，口感層次分明。無論是單吃或搭配配菜，皆為一道極佳的佐餐佳餚，令人回味無窮。

• 2人份
• 20分鐘

準備食材及配料

• 食材
• 紫洋蔥 1顆
• 調味料
• 米酒 1毫升
• 小磨坊精選調味
• 小磨坊金黃蒜油 5毫升
• 小磨坊蒜香椒鹽 15公克

跟著步驟一起做料理

• STEP 01. 食材準備
• STEP 02. 松阪豬吸乾水份，切成薄片。
• STEP 03. 將松阪豬灑上8公克蒜香椒鹽/濃蒜椒鹽、米酒抓醃，醃漬20分鐘。
• STEP 04. 紫洋蔥切細絲。
• STEP 05. 將松阪豬放入氣炸鍋，噴金黃蒜油，以180度5分鐘(炸熟)、200度2分鐘(上色)氣炸。(視松阪豬厚薄度調整時間)
• STEP 06. 取出松阪豬加入紫洋蔥微拌，以180度氣炸2分鐘。
• STEP 07. 取出後，灑上蒜香椒鹽/濃蒜椒鹽翻拌調味。

文章授權：小磨坊。原始圖文點我

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