食材
花椰菜 2大顆
蟹腿肉 2盒
蝦卵 適量
蛋白 2顆
毛豆 半碗
鴻喜菇 1小包
雞高湯 1罐
紹興酒 少許
鹽巴 少許
白糖 少許
香油 少許
太白粉水 適量
步驟
1.先滾一鍋水，加入鹽巴、糖、沙拉油，水大滾之後倒入花椰菜燙青菜
2.將雞高湯到入鍋中煮，倒入鴻喜菇、毛豆、蟹腿肉，加入少許鹽巴及糖進行調味
3.等待時間先將綠花椰菜擺盤
4.慢慢倒入太白粉水勾琉璃芡
5.鍋中倒入蛋白同時不停攪拌，加少許紹興酒及香油增加香氣
6.將湯淋在花椰菜上，加入蝦卵增添整道料理色彩
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