1934年創始老牌甜點舖！只有「陳記麻糬」才吃得到獨門口味旗魚麻糬、旗魚綠豆椪

圖、文／鏡週刊

在台東市區問路，不少人可能會以「陳記麻糬」作為指引，告訴你該怎麼走，這間在地經營超過一甲子的麻糬店儼然已是老地標。

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陳記麻糬創立於西元1934年，多年來堅持只用台東池上老米鋪「建興米廠」契作生產的圓糯白米；糖則使用來自日本岡山的海藻糖，用好山好水孕育出的好米，揉出最好的麻糬。

從圓糯米到成為麻糬，過程必須歷經選米、泡水、研磨、壓乾、攪拌、蒸熟、起鍋、搗勻、包餡，至少8小時的慢工細活。正如第三代傳人陳志和所說：「麻糬很誠實，你是怎麼做的，它就是什麼口感，用機器做的一吃就知道。」他認為，機器無法取代手工製作的溫度與細緻，店內的商品永遠是當日現做，售完為止。陳記多年來始終堅持不賣隔夜的麻糬，保證每一顆都新鮮。