醫破「減脂瘦身」飲食迷思…激推小吃店「3平價菜色」高營養又抗老！

生活中心／翁莉婷報導

有不少人為了減脂選擇少量多餐或飲食吃得非常清淡，不過想輕鬆讓體態變好不一定只能吃水煮雞胸配白花椰，選對食材也能達到不錯的效果。減重醫師蕭捷健今（5）日在臉書分享小吃店常見的「3樣菜色」，不只營養豐富還能降低飯後血糖、讓內臟脂肪變少。

瘦身不能只靠運動，飲食搭配正確更能迅速達成功效。減重醫師蕭捷健在臉書分享，一般小吃店常見菜色營養也非常豐富，他指出「3樣」，分別為地瓜葉、海帶、黃豆製的豆腐和豆乾。被譽為「平價抗氧化冠軍」的地瓜葉，抗氧化力可媲美藍莓，研究顯示地瓜葉萃取物可促進肌肉細胞吸收與利用葡萄糖，對控糖族是一大福音且鉀、鈣、鐵含量豐富、礦物質吸收率更佳。海帶可讓「胖脂肪變瘦脂肪」，含有豐富碘可幫助甲狀腺正常運作、維持代謝力，且有褐藻素能讓白色脂肪細胞「轉職」成較會燃燒熱量的棕色脂肪，能刺激UCP1蛋白表現、促進產熱、降低內臟脂肪堆積。

最後一項則是許多民眾常點的「豆腐、豆乾」，這類黃豆製品是植物性蛋白來源，營養豐富且好吸收。醫師蕭捷健在文末也鼓勵民眾，「減重、抗老不是只能吃水煮，選對小菜、看懂營養更重要」。