枸杞甜鹹料理百搭易入菜　消費者憂重金屬吃下肚

生活中心／高子涵、賴文軒　台北報導

枸杞通常是燉補不可或缺的要角，但要小心可能吃到重金屬。市售30件枸杞驗出含重金屬鎘、鉛，就連有機標示產品也不合格。不過中式料理枸杞應用廣，甜鹹都能入菜。甜品業者表示枸杞養生近來受消費者喜愛，中藥行則指出國內市售枸杞幾乎都產自中國新疆。

晶瑩剔透銀耳蓮子湯，一口喝下透心涼，少不了點綴紅通通的枸杞，也是中藥行必備藥材。無論冬令進補、還是夏日甜湯，都需要枸杞這一味，聽到枸杞被驗出含有重金屬，民眾有點擔心。民眾：「枸杞這東西不會加很多，又不是整碗裡面都枸杞。」民眾：「我們吃了很久都沒事 (枸杞)量吃不多。」民眾：「擔心會吃到重金屬。」民眾：「畢竟身體健康，吃進去如果有重金屬的話一定會造成危害。」民眾：「我們很擔心買到不好的枸杞，非常擔心！我也不知道，我其實就是一般的中藥店比較相信的，我不會亂去網上人家講什麼買什麼。」

實際訪問中藥行，台灣市面上的枸杞，都是透過廠商從中國進口。業者提醒枸杞的新鮮度很重要、顏色不要太紅、形狀圓潤飽滿，買回家最好先泡水洗一下，看看會不會褪色。中藥行業者 高先生：「(產地大多在哪裡？)都是新疆，挑圓潤飽滿的質地比較優。重金屬含量高，可能就是種植的土地有受到污染，才會有重金屬的問題。」甜品業者：「有合格驗證的我們才會買，它沒經過合格驗證，我們是不買的！」都知道要買合格驗證的枸杞，但來源端幾乎是中國，如何防範重金屬問題，還得政府把關。