拒絕蛋黃酥5萬顆大單　名店老闆：維持在地熟客

中部中心／李文華彰化報導

彰化一家藏身在中古車行的蛋黃酥名店，近來傳出，有北部企業下單五萬顆，約四千多盒，要分送員工和客戶，但卻被店家拒接，硬生生推掉超級大單引發討論，老闆現身表示，今年雖有大單加持，但難保明年還有，因此選擇婉拒，寧願接散客單，維持在地熟客，生意才能長久。

蛋黃酥熱騰騰出爐，一顆顆金黃酥脆，香氣四溢，令人食指大動。一整盤蛋黃酥吹涼準備裝盒，而現場製作包餅產線，更是忙得不可開交。桿皮，包入紅豆餡，鹹蛋黃，現場人員雙手，幾乎沒停下來過，一顆包過一顆，全是因為中秋檔期將近，蛋黃酥訂單大爆滿。彰化一家隱藏中古車行的在地蛋黃酥名店，傳出有北部科技廠下單五萬顆，總共四千多盒，如此大單，沒想到老闆竟然拒接。現在原因曝光，老闆表示今年有大單，難保明年還會有，只好婉拒，saysorry。

另外一家蛋黃酥名店，製餅同樣火力全開，現在產線也無法接大單。中秋節效應，雖然現階段送禮需求大，但由於蛋黃酥，淡旺季明顯，店家銷售策略考量，及人力有限情況下，選擇小訂單，希望生意能細水長流。