獨／光復鄉災民家中「挖到寶」！　　醃漬30年老菜脯重回屋主手裡

地方中心／莊立誠　花蓮報導

花蓮光復鄉湧入不少志工，協助受災戶清理環境，就有志工清淤的時候，意外挖到存放醃漬二、三十年的老菜脯，甚至是釀了好幾十年的梅酒。這種珍貴老菜脯被譽為「台灣黑人參」，市價好幾萬，想買還不見得買得到，但屋主為了表達感謝，把發現的小確幸，大方分送給志工們。

來到光復鄉受災戶家中，幫忙清淤，清到一半，忽然發現好幾瓶，米酒瓶釀的梅酒，香氣逼人。清淤志工表示「哇喔...，蓋子都鏽掉了，再去洗就好。」原來是志工挖土過程，意外挖到寶，埋在淤泥中。屋主釀了好幾十年的梅酒，得以重見天日。清淤志工表示「老菜脯。」

不只梅酒順利出土，就連醃漬超過二、三十年的老菜脯，通通重回屋主的手裡。雖然外表包覆層厚厚的淤泥，但玻璃瓶裡的醃漬物，完全不受影響。這種長時間發酵熟成的白蘿蔔乾，顏色呈黝黑，富含多種營養素，傳統上還用於止咳清肺，還被譽為「台灣黑人參」或「菜脯之王」。讓前來幫忙的志工們，振奮不已。屋主女兒表示「因為她是每一年都在做，不是現在才做，所以它有不同年份的菜脯和鹹菜。」屋主表示「黑黑（菜脯）以後可以泡茶很好吃，那個很好當涼的喝很好。」

光是這批陳年老菜脯，市價就超過好幾萬，想買不見得買得到，感謝志工前來幫忙，屋主樂於將醃漬幾十年的心血，跟大家分享，讓大家「滿載而歸」，意外成了志工們的小確幸。