黑炭燒到火紅接著加進木屑，再放進這特製的煙燻箱裡，不一會兒的時間，繾綣的白煙升騰瀰漫整間廚房，結合臺東成功的特產，以低溫煙燻的方式，做出煙燻旗魚。
德國新住民 裴友涵：「這個煙燻基本上是一種，保存食物的古老方法，主要是肉類還有魚類，但基本上也可以煙燻其他食物，比如乳酪等來調味。」
來自德國的裴友涵和太太黃秀雲，搬到臺東鹿野11年，過去在廣告公司擔任數位創意總監，忙碌的工作步調幾乎是，前半人生的寫照，在一次的旅行中，愛上了臺東。
德國新住民 裴友涵：「我發現臺東，沒有像花蓮那麼忙碌，它很漂亮，也沒有那麼發展，我覺得在國外已經很忙了，所以當我們想住在東海岸時，就在思考是不是要在臺東生活。」
他們在自家打造了一間預約制私廚，盡量以臺東當季時令，能取得的食材來發想菜單，煙燻旗魚與小農種植的蔬菜，在餐盤中交織成，最貼近大地的風味沙拉。
馬鈴薯、雞蛋和麵粉，做成的義大利馬鈴薯麵疙瘩，佐上時蔬雞肉醬，讓歐式料理靈魂與臺東風土完美融合，實現了慢食精神中，土地與社群共生共榮的理想生活型態。
(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)
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