高雄炒飯實驗室！口味逾50種　「蜂蜜蛋糕炒飯」意外超搭

南部中心／廖錦雄、劉尹淳　高雄市報導

下午茶吃的蜂蜜蛋糕，加入炒飯裡，您能想像是什麼口味嗎？高雄三民區一間老字號炒飯店，業者大膽研發"蜂蜜蛋糕炒飯"，鹹甜口感，意外很搭，天天都能炒個20幾份，菜單上還有吐司咖啡炒飯、香蕉炒飯等，多種特殊口味的炒飯，顛覆民眾味蕾。

金黃蛋液包裹著白米飯，用大火快炒，香氣瞬間撲鼻而來，下一秒加入靈魂配料，切成方塊丁狀的"蜂蜜蛋糕"，你沒看錯，這款蜂蜜蛋糕炒飯，可是店裡人氣招牌。顧客表示，吃起來一開始會甜甜的，但是就是炒飯沒錯，吃起來還不錯，然後感覺的出來，就是炒飯的功力不錯，下次會想要試試看別的口味。

這間開在高雄三民區的老字號炒飯店，業者研發多種特殊口味炒飯，其中一款，把原本該出現在下午茶的蜂蜜蛋糕，加入中式炒飯，鹹甜鹹甜的口感，意外獲得好評。炒飯店業者表示，朋友買蛋糕來，然後就跟我開玩笑說，可不可以用蛋糕下去炒飯，我就試給他吃，他就覺得其實也蠻好吃的，來嘗鮮的男生女生都有，因為有很多年輕人都喜歡嘗試看看。店裡菜單看板上，光是炒飯口味就超過50種，堪稱炒飯界的實驗室，最狂口味不只一種。熱炒店才會出現的鴕鳥肉，竟然也能炒進炒飯裡，還有這款吐司咖啡炒飯，把雞蛋吐司切成塊狀，倒入大鍋裡，和著炒飯快手翻炒，再撒上咖啡粉，畫龍點睛，顛覆民眾的味蕾。炒飯店業者表示，有人就說其實吃起來，就跟吃法國吐司的感覺差不多，這種特殊口味的炒飯，如果生意好的時候，一天炒十幾二十份都有。打破傳統框架，業者用大膽的創意和炒功，把看似不相配的食材完美融合，下回有機會，不妨來店裡挑戰自己的味蕾極限。