「紫米飯糰」洛杉磯爆紅　台式早餐店老闆獨家受訪

生活中心／林詠琪、吳培嘉　報導

紫米飯包進肉鬆、酥脆油條，是台灣人再熟悉不過的飯糰，近期這好滋味，在美國洛杉磯爆紅，許多美食網紅紛紛拍片分享，也讓老闆忙不過來，這家由台灣移民家庭經營的早餐店，靠著道地的台灣味闖出名號，如今一個禮拜，飯糰可以賣超過300顆。

國外美食網紅：「哇我不知道要從哪開始吃，請播音樂，你問我愛你有多深。」

一口咬下滿臉幸福，你沒看錯，讓美國美食網紅瘋狂洗版的，不是漢堡也不是披薩，而是台灣人最熟悉的紫米飯糰。

國外美食網紅：「非常好吃。」

國外美食網紅：「加雞蛋、香腸，只要10.25美元，也可以更便宜，如果你不加其他東西。」

洛杉磯這間台式早餐店，店裡招牌紫米飯糰，最近爆紅，就連漫威男星劉思慕都來品嘗，而老闆Jason是台灣移民第二代。

美國台式早餐店業者Jason：「早上11點就賣完了，就是特別多人一直進來，要買紫米飯糰我也不知道，就過了差不多兩三四天，我有些朋友和親戚就說，紫米飯糰在TikTok，Instagram那些（爆紅），我們都不知道。」

鋪上紫米飯、再把酸菜、菜圃、肉鬆、滷蛋、油條，通通包進去，比臉還大的飯糰就完成了，重達590克，要價7.5美金，約新台幣238元，可以再加購配料，原本平日一到五，最多賣60-70個飯糰，今年四月爆紅後，變成賣超過三百顆。

美國台式早餐店業者Jason：「我們在洛杉磯的話，真的是第一個就是做台灣早餐的，我爸媽1978年開的時候，他們也不知道要怎麼做油條，他們特別好笑，就是炸出來油條，欸一下子出來就是（軟掉）。」

當年爸媽從嘉義到美國打拼，從賣甜甜圈到慢慢學會做台灣早餐， 如今家族在地經營共有四間分店，店裡菜單用繁體中文加英文，不只有飯糰、肉粽、鹹豆漿，還有許多台灣特色小吃，像是刈包、饅頭、肉圓，一家人也常回台灣取經。

美國台式早餐店業者Jason：「我是想要就是去看看，因為台灣吃的東西都一直會變，我爸我就說我們這個可以改變，就做好一點就做好一點，我們的蘿蔔糕也賣很好，偶爾會聽到老人家，他們就說這真的就是台灣味，這樣吃了很開心。」

老闆jason說得一口流利台語，平時會用youtube看台灣料理做法，回台灣時也會把握機會到處學習，為了符合美國人喜好，特別把飯糰、刈包等改成客製化模式，像是subway一樣，但關於價格他也有話要說。

美國台式早餐店業者Jason：「（飯糰）這麼大顆，加很多東西在裡面，有加蛋有加酸菜有加香腸，基本工資是16塊9美金，不能這樣（跟台灣）比啦。」

道地台灣味成為海外遊子，解鄉愁的好地方，這回爆紅，也讓更多外國人知道，台式早餐的魅力。