快新聞／調查出爐！食藥署公布致癌油品成因　揭業者3大缺失

即時中心／連國程、許雯絜報導

中聯油脂致癌油案件延燒近一個月，今（27）日公布最新調查報告，下午3時，行政院政務委員陳時中、衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛親上火線，公布第三方獨立調查結果，顯示問題油品成因主要為驗收放寬、缺乏管制及未及時矯正，導致部分大豆油品苯駢芘超標。

中聯油脂未管理高風險原料　導致苯駢芘超標

食藥署指出，現有檢測資料顯示，部分巴西進口黃豆製成之大豆油，相較於美國進口黃豆製成之大豆油，較易檢出苯(a)駢芘，不同船期原料品質亦有差異。惟原料風險仍須透過製程控制及檢驗監測共同管理，然業者未針對高風險原料強化管理、提高檢驗頻率，並配合製程控制及檢驗監測等風險管理措施，致增加苯(a)駢芘超標風險。

食藥署：業者製程致苯駢芘超標時　未即時矯正

此外，食藥署表示，目前製程設備未發現有直接造成苯(a)駢芘生成之證據；惟多項製程參數與品質管制界限不符時，未即時採取矯正及改善措施，亦未建立因應風險之製程調整策略。

最後，食藥署說明，業者未將苯(a)駢芘相關化學危害納入食品安全管理系統完整辨識、評估及管理，且對高風險原料放寬品質管制標準，亦未提高原料及產品檢驗頻率，增加苯(a)駢芘超標風險。調查小組建議，業者應強化原料風險管理、製程監控及檢驗監測，提升食品安全管理及風險管控能力。