公館20年「梅江韓式烤肉」將歇業！　老饕不捨：青春回憶

財經中心／吳瑞霖、陳聖翰　台北報導

又有老店要說再見了！位於台北公館商圈、陪伴無數台大人度過學生時代的「梅江韓國烤肉」，宣布將在10月底頂讓歇業，消息一出，掀起一股「回憶殺」，有老顧客特意來回味年輕時期的記憶。

滿滿醃製肉片，整盤豪邁扣到銅盤上，等烤到滋滋作響，沾點特製醬料，再送入口中，道地韓式風味，讓不少顧客難忘。烤肉吃到飽老闆娘：「就是東西一直漲，然後我們價錢就沒有一直那個；成本太高加上房租到期，再一個就是這邊的客量也是比較不好了現在，因為現在真的這邊人太少。」

門口掛上大大紅布條，這間佇立在公館超過20年的烤肉吃到飽，早期以200元就能吃到傳統韓式烤肉搭配清爽小菜闖出名氣，是許多人年輕時「吃到飽」的啟蒙老店，近期卻公告，預計在10月26號劃下句點，未來店面將頂讓，讓老顧客直呼可惜。民眾：「那個是老店啊，就是我們大概在年輕的時候，那時候以前在大學的時候二十幾歲，像這種韓式烤肉吃到飽它是很少數的，那時候還要排隊的，後來慢慢我這個看人越來越少，其實還是蠻可惜的，是想要去光顧一下。」學生：「（梅江烤肉）沒聽過。」學生：「沒有沒有，完全沒有（聽過），我住在超商那邊。」

老店雖然有名氣，不過隨著時代變遷，價格調漲到350到400元不等，加上附近公館商圈，異國餐廳林立，對年輕學生族群的吸引力也逐漸下降。行銷專家王福闓：「（學生）對話題性的品牌其實格外偏好，而在這樣的一個商圈附近的店家，如果它的裝潢或者是整體的感覺是偏老舊的，那消費者上門的意願就會降低。」老店若沒有更新環境與特色，最終難敵市場殘酷考驗，只能成為回憶裡的味道。