冷凍水餃一年商機50億！　餐飲集團搶進量販通路

財經中心／張晏緹、戴亞倫　台北報導

台灣一年的冷凍水餃商機高達50億元！看準上班族忙碌外食族商機，不只傳統食品大廠積極布局，就連五星級飯店也加入戰局，將旗下餐飲品牌的水餃商品，推進大型量販通路，要跟連鎖品牌食品廠，一起來搶剪刀商機。

水餃在煎鍋裡滋滋作響，再倒入麵粉水，這種日式煎餃的做法，獲得不少上班族喜愛。

再換個吃法，一顆顆白白胖胖的水餃下鍋，在滾燙熱水中上下翻騰，顆顆飽滿誘人。不論水煮還是香煎，冷凍水餃方便又省時，成了不少家庭冰箱裡的常備美食，現在就有大型餐飲集團，也看準一年50億的冷凍水餃商機，積極搶進。

餐飲集團行銷企劃部副總經理 吳若寧：「 從這個疫情開始的時候，因為畢竟要出去外面找吃的就不是那麼容易。也是從那個時候開始，我們開始著力於發展我們的電商產品。」

飽滿水餃，包進高麗菜、豬肉和鮮蝦，從經典的高麗菜豬肉，到鮮甜彈牙的韭菜鮮蝦，餐廳美味搬進冷凍食品市場，如今更從線上購物平台，進一步拓展到實體量販通路，而量販業者也樂得讓消費者多一項選擇。

連鎖賣場公共事務部長 陳依芳：「 它(冷凍食品)一年大概創造了幾百萬，甚至每一個品牌到幾千萬的業績不等。就是根據我們的觀察，在各大通路賣場的，你會發現到冷凍櫃的比例是增加了。」

民眾：「方便啊，因為有時候想不都想不出要變什麼東西給他(孫子)吃的時候，這個吃可以吃飽。」

工作太忙碌，要讓肚皮溫飽，不少上班族選擇快速美食，只要拿出剪刀剪開包裝不管是微波還是用電鍋，煎鍋，都能快速端出熱騰騰的一餐。就是看準民眾追求方便、也讓冷凍商品，獲得青睞。