台中法式餐廳六度獲米其林一星　推秋冬新菜融台灣元素

中部中心／綜合報導

台中市知名法式餐廳，曾六度得到米其林一星肯定，主廚黎俞君還受頒擁有百年歷史的，法國國家級"農業功勳勳章騎士勳位"，成為台灣首位獲此殊榮的主廚，秋冬新菜，台灣元素入菜，成為亮點。

油亮細緻乳鴿肉，以在地龍眼木，慢火炭烤，皮脆肉嫩，散發淡淡柴香，秋冬限定法式招牌菜，重現經典美味。令人驚豔的，還有這道海鮮料理，海魚與水蓮，手工編織，讓水蓮的爽脆，與魚肉的鮮美，在盤中優雅共舞。飯後甜點，充滿台灣意象，蓮子蓮藕搭配桂花製成，蓮子蒙布朗，秋日風味，這一道道精緻法式料理，全出自於台灣主廚黎俞君之手。

主廚黎俞君，在台中經營法式餐廳，超過20年，推廣法式料理，如今更獲頒法國國家級農業功勳勳章騎士勳位，成為台灣第一位獲此殊榮的主廚。法國農業功勳勳章，1883年設立已有超過140年歷史，是法國政府授予在農業、食品科學、精緻餐飲等領域，具有實質貢獻者，這次黎俞君以主廚身分摘下騎士勳章，餐飲界台灣之光。黎俞君二十年如一日的料理初心，持續透過她的廚藝，讓世界看見台灣法餐的極致魅力！