圖、文／品觀點廚房用油怎麼選？脂肪酸比例是關鍵，很多人買油只看發煙點，覺得溫度夠高就萬事OK，但其實真正影響健康的是「脂肪酸比例」

財經中心／綜合報導受到伊朗重新開放荷姆茲海峽的消息影響，上週五國際油價一度大幅回落。根據路透社報導，伊朗外交部長於當日宣布，在停火協議剩餘期間內，將開放荷姆茲海峽，允許商船自由通行。

圖、文／品觀點營養師羅晞蕾近日於臉書粉專發文，針對國人普遍認為喝湯等於進補的觀念提出專業見解。她表示，許多人習慣在飯後來一碗熱騰騰的湯，認為燉湯、藥膳湯能夠滋補身體，但實際上很多營養並非存在湯中，而是在食材本身。

財經中心/綜合報導根據路透社報導，伊朗最高外交官上週五表示，由阿曼協調的美伊談判「開局良好」，雙方將持續推進對話。

圖、文／網路溫度計年末尾牙、圍爐、續攤接連登場，高油、高鹽年菜與燒烤輪番上桌，酒精一杯接一杯，隔天再靠咖啡或含糖飲料，勉強撐過疲憊的上班日。這些再日常不過的節奏，其實正默默替腎臟累積負擔。

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導蝦皮、MOMO等電商平台都曾販賣的橄欖油驚爆混充低價芥花油！台北市衛生局今（29）日公布，配合檢調查獲融琦國際有限公司販售的「蒙特樂橄欖油100%PURE（規格：2L）」有混充芥花油及標示不實情事，並於融琦公司於新北市深坑區承租的製造場所，現場查獲混充油品的相關設備、器具，衛生局已先依標示不實從重裁處融琦公司新台幣400萬元罰鍰，另涉及攙偽假冒情節，將持續配

財經中心／綜合報導地緣政治風險升溫，油價短波動加劇；全球股市回升，臺股漲幅最高達3.3%；銅市預期需求提升，2026年全球陽極銅需求或將創新高。分析指出，能源與農產品市場走勢與地緣政治密切相關，投資者需保持警覺以應對市場波動。

財經中心／王駿凱報導全球原物料近期因應國際情勢發生動盪，近期商品市場呈現明顯分歧走勢。原油受地緣政治衝突升溫支撐，短線供給風險上升；銅價在AI與能源轉型需求帶動下續創高檔行情；相較之下，黃豆則因南美產量放量與中國買盤有限，多頭動能逐步降溫。

財經中心/王駿凱報導國際原物料市場近期呈現明顯分歧走勢。原油受制裁升溫支撐、銅價因供給吃緊續揚，反觀黃豆則受中美談判僵局影響，價格轉弱。法人分析，在地緣政治與產業結構變遷交錯下，大宗商品正進入「分流行情」，投資人須更精準掌握各品項基本面。

國際中心／于士宸報導「小老鼠上燈台，偷油吃、下不來」，這首耳熟能詳的童謠，曾是台灣小朋友共同的童年回憶。沒想到，這一切都成了現實生活中的寫照。日前，一張獵奇的畫面在中國抖音平台上瘋傳，以「偷吃油」的老鼠為題發文，描述一隻在油桶中泡了多年的老鼠，竟拿出後變成「紅褐色透明狀」的屍體，畫面瘋傳至今，讓許多網友都直呼恐怖。

圖、文／小7車觀點台灣中油公司自明（1）日凌晨零時起汽、柴油價格各調漲0.1元及0.2元，參考零售價格分別為92無鉛汽油每公升27.4元、95無鉛汽油每公升28.9元、98無鉛汽油每公升30.9元、超級柴油每公升26.4元。

地方中心／周秉瑜　桃園報導桃園蘆竹區一間"連棟鐵皮工廠"，今天（4號）慘遭祝融！由於這座工廠，存放上百噸的"棕櫚油"和"大豆性植物油"，導致火勢一發不可收拾，現場竄出濃濃黑煙，以及紅色火光，附近居民還一度，聽見爆炸聲響！

財經中心／綜合報導面對極端氣候與國際局勢變動等挑戰，國營事業員工不分日夜寒暑始終堅守第一線，負責水電油氣的供應與災害防護搶修，同時肩負產業發展、國家安全及各項動員準備的使命。在中央積極配合政府政策維持國家運作，在地方也與各選區民代密切合作，盡心盡力、有目共睹。

南部中心／林俊明、曾虹雯　台南報導炸的金黃香酥的銀絲卷，外層酥脆、內層柔嫩，沾上煉乳香甜好吃，不過在台南，有學校營養午餐的銀絲卷，油到難以入口，巴掌大的銀絲卷就能捏出大半碗油，讓學生直呼太誇張。

即時中心／高睿鴻報導近日，中國驚爆離譜的食安醜聞，多間油罐車運油業者，竟為了提升車輛使用率，將「食用油」與「煤油」交叉混裝，震驚該國民眾。據悉，有些油罐車洩載煤油後，在未經仔細清潔、檢查的情況下，直接填裝新的食用油，運送到下一個接油點。此樁醜聞爆發後，許多中國人開始懷疑市售食用油的安全性，甚至有不少民眾已趕緊購買「榨油機」，打算自產食用油。

中部中心／王云宣、曾津衫台中報導台中大里區，今天（2日）上午，正值上班通勤時段，一台公車疑似因撞到底盤，不慎故障漏油，有大約600公尺的路面，都沾染油漬，後頭機車騎士，因此在轉彎時摔倒受傷，所幸送醫治療沒有大礙，只是這名公車駕駛，後續恐怕將面臨吊扣駕照的罰則。

生活中心／郭嘉柔報導市面上的泡麵口味多樣，價格便宜，且料理方式只要加入調理包及熱水，並等待2到3分鐘就能享用香噴噴的一碗麵，輕鬆又實惠也成為民眾果腹時的首選。然而民眾喝泡麵湯時，很容易將調理包的油一起喝下肚，有一名網友就透過影音平台分享另類的小技巧，教大家如何正確將湯與油阻隔開來，影片一出，也吸引許多網友再底下留言稱讚。

生活中心／周希雯報導叉燒甜而不膩、燒肉皮酥肉嫩，港式燒臘來到台灣也深受老饕喜愛。不過有網友發現，大部分燒臘店環境較為髒亂，給人一種「油油的」感覺，讓他很納悶為何不清理？不過貼文一出，網友都認為太乾淨反而不好吃，甚至有人稱「油膩膩才是美味的來源」。

生活中心／吳峻光報導中元普渡快到了，許多家庭為了跟好兄弟求平安，都會到超市購買祭拜用的供品。一名女網友透露，最近她跟老公到超市採購時，意外發現油品包裝瓶上附有一根小吸管，她很好奇是做什麼用的，「是不是讓別人方便喝油？」，夫妻想了半天得不出答案，上網發問後終於有人解密小吸管的真實用途，其實是非常貼心的小巧思，許多網友在恍然大悟後，也紛紛表示「真的長知識了！」。

國際油價持續高檔，為了穩定國內物價，中油光是吸收漲幅，已經虧掉751億，再這樣下去，不排除將虧掉一個資本額、恐瀕臨破產，中油今天(18日)召開董事會，董事長李順欽會前受訪表示，桶裝瓦斯一年多沒漲，就跟天然氣民生用戶一樣，要不要漲、適時反映都要衡量，另外，也會把成品油煉量拉高，提高外銷量，來彌補虧損。

影音中心／吳靜宜報導許多人年紀漸長後，越來越重視養生問題，在飲食方面越趨清淡，或是開始嘗試補充營養品，然而，很多方式都沒有詢問過醫生，只是聽聞坊間的口耳相傳，因此，錯誤觀念便應運而生。擅長分享健康相關知識的YouTube頻道「養生1+1」指出，最常見的錯誤養生觀包含少油少鹽、多吃糙糧、多出汗就能排毒、吃補藥能長壽等等，但其中最讓人訝異的是「生病了就喝粥」。

生活中心／綜合報導料理蛤蜊時，最重要的步驟就是吐沙，若處理不宜，不僅難以下嚥，整鍋都會充滿沙子。一名網友近日就分享調理秘訣，時常聽到要讓蛤蜊吐沙，第一時間會想到是放鹽巴，但原PO表示，可以加「這1物」，接著靜置至少3小時就能處理乾淨，而貼文曝光後，引起熱烈討論。

生活中心／劉又瑋報導據亞洲蔬菜研究發展中心指出，地瓜葉富含多種營養物質，每天吃300克就能滿足1天所需維生素A、B群、C，還可以有效預防心血管疾病，台灣人常以汆燙方式食用地瓜葉，近日卻有1名網友表示自己燙的地瓜葉，總是被嫌口感澀澀的，想問大家應該燙多久時間才不會澀，未料不少行家透露關鍵不是時間，反而是「多加1物」，口感就能變得好滑好嫩。

影音中心／劉又瑋報導網路論壇PTT自從成立以來，一直是不少網友分享資訊、交換意見的重要平台，也有不少高手化身「鄉民」藏身其中，日前一位網友在板上發文尋求炒飯達人救援，指出他每次炒都失敗，經常做出鍋巴，卻不知道失敗原因在哪，對此不少鄉民給出建議，料理網紅克里斯丁看完整篇文章，整理出10點能夠成功做出美味炒飯的秘訣，其中令他最不解的就是「加入美乃滋」，親身實測做出「鄉民炒飯」過後，他總算瞭解美乃滋的作

生活中心／綜合報導疫情期間民眾減少外出，很多人開始在家打理三餐，泡麵、罐頭這類方便快速的食物，就成為繁忙上班族的救星。有網友詢問，鮪魚罐頭瀝出的油怎麼利用？問題掀起熱議，內行饕客們也大方分享秘訣。

台灣經過油品風暴，民眾對於油更挑剔了，在雲林有位製油達人，研究油品相當透徹，念研究所的時候，甚至還探討製油原料以及扮炒溫度，當成碩士論文題目，製油達人高志誠也號稱，自製的南瓜籽油可以直接食用，或和料理結合，挑戰民眾味蕾。