源自義大利的「慢食運動」如今由烏干達農夫 Edward Mukiibi 領軍。他誓言承襲已故創辦人的精神，帶領這項全球運動跨越歐洲範疇，並致力打破「永續與有機食物是富人專利」的刻板印象。

提倡優質傳統烹飪與永續農業的「慢食運動」創始人Carlo Petrini，於週四晚間在義大利家中安詳辭世，享壽76歲。他自1980年代起致力於對抗速食文化，成功將飲食理念推廣至全球160國，影響深遠。

國際原住民慢食論壇，今天（12月10日）在花蓮熱鬧登場，擁有好山好水，以及優質農產品的花蓮，利用當季食材烹飪，結合國際慢食運動，呈現在地美食，持續推動原住民傳統飲食文化，發揚花蓮獨特的慢食旅程。