論壇中心／綜合報導秋刀魚8至11月盛產，9至10月最肥美。鯖魚品牌執行長劉芯怡在《決策者》分享，秋刀魚腸道短、消化快，內臟通常不必去除。她返鄉十多年推動鯖魚手工去刺、真空包裝，並透過社群影音公開漁貨來源與料理方式。為傳遞食魚知識，她報考日本魚檢定，父親一句「別告訴他人妳是我女兒」成為精進動力，也讓她更理解漁業文化。

論壇中心／綜合報導南方澳是台灣鯖魚重要產地，每年10月至隔年2月為盛產季。鯖魚品牌執行長劉芯怡(猩弟)以漁家女兒身分分享挑魚技巧：看魚腹是否飽滿、魚眼是否膨潤、魚體是否僵直，冷鏈是鮮度關鍵。她也介紹鯖魚背上的「血合肉」，風味濃郁。劉芯怡(猩弟)從批發走向零售，扮演漁夫與消費者的溝通橋樑，希望讓更多人輕鬆享受在地鯖魚美味。