俄烏戰爭對全球影響持續擴大，除了加劇通膨，也衝擊小麥供應。聯合國最新報告顯示，全球每天有近1.93億人吃不飽，糧食危機指數來到史上最高，其中又以非洲國家最為嚴重。

俄烏戰火持續，又加上疫情升溫，全球爆發糧食危機，恐為50年來最嚴峻，也造成原物料大漲。農委會主委陳吉仲早上受訪指出，國內已提早盤點相關因應措施，「未來半年農漁畜產品供應絕對充足」，至於原物料問題將全力降低成本，減少農民負擔。

俄烏戰爭持續延燒，國際黃豆、小麥、玉米等原物料價格受衝擊不斷上揚，農委會主委陳吉仲坦言，今年是50年來糧食危機最嚴重的一年，玉米到岸價在8月會漲到每公斤13元，整體飼料將跟著漲價，到時豬肉、雞肉等勢必也會漲。民視新聞實際到新北市口一間麻油雞老店採訪，老闆娘劉寶材說，過年前就漲過一波，沒想到過完年又漲，這是開店15年來原物量漲最多的一次，雞蛋、油、包材、雞肉、麻油通通漲，農曆年後仿土雞漲一成、肉雞大

俄國入侵烏克蘭造成的負面效應已擴散至全球，尤其是在中東地區，因為該區域高度仰賴烏克蘭小麥出口。根據聯合國，全世界最肥沃的土地有1/3都在烏克蘭，其中生產力最高的農田就位在目前戰火最激烈的烏東地區。烏克蘭已經下令禁止小麥出口，糧食危機令人憂心。

俄國入侵烏克蘭造成的負面效應已擴散至全球，尤其是在中東地區，因為該區域高度仰賴烏克蘭小麥。根據聯合國，全世界最肥沃的土地有3分之1都在烏克蘭，其中生產力最高的農田就位在目前戰火最激烈的烏東地區。烏克蘭已經下令禁止小麥出口，糧食危機令人憂心。（民視新聞網／綜合報導）

最近台灣進口雞肉大缺貨，部分便當店乾脆不賣雞腿便當，經營12年的雞腿便當也首度漲價，3／1起所有便當調漲10元、約10％，老闆娘黃小姐表示，調整售價真的是萬不得已，從農曆年前開始雞腿、沙拉油、蔬菜、包材通通漲，進口雞腿因疫情、塞港，先是缺貨後來又漲價最近直接斷貨，因此通通改用屏東本土雞，但一隻雞腿成本從28元漲到40元，這次調整售價10元當中有5元就是因為雞腿太貴了。

俄烏戰爭已造成烏克蘭當地嚴重斷糧威脅，危機甚至向外擴散，烏國總統澤倫斯基昨天透過視訊向義大利國會警告，烏國是世界主要糧食出口國，但在俄軍戰火下難以繼續種植及出口農產，將威脅全球糧食安全。聯合國秘書長也疾呼，是時候結束這場荒謬的戰爭。

俄烏戰爭已造成烏克蘭當地嚴重斷糧威脅，部分城鎮甚至剩不到3、4天的存糧。而危機也向外擴散，烏國總統澤倫斯基22日透過視訊向義大利國會發表演說時就警告，烏國是世界主要糧食出口國之一，但在俄軍持續轟炸下難以繼續種植及出口農產，恐危及世界糧食安全。（民視新聞網／綜合報導）

據估算2050年時，全球人口數將會逼近百億大關，如何解決隨之而來的糧食缺乏問題，成為全球共同課題。因此近幾年來各國都在研發各種替代肉品，其中一大熱門選項，就是完全在實驗室裡生產的「培養肉」，不僅口感與真肉相差無幾，也可大幅減低碳排，成為經濟又環保的新選擇。美國顧問公司也預估，未來到2040年時，培養肉將佔據全球肉品市場的三成以上，成為未來餵飽全球人口的重要關鍵。

斯里蘭卡5月倉促禁止化肥，又沒有端出相關配套措施，遭農學教授質疑，可能造成農產品產量巨幅下滑，導致國家糧食危機。

塔利班掌權後，目前阿富汗情況還是一片混亂。銀行關閉了已經至少十天，民眾是叫苦連天，現金用光，又無法領錢，好不容易今天總算開門，但民生物資價格已經飛漲了10%以上。另外，聯合國世界糧食署也憂心，阿富汗的糧食危機恐怕就在眼前。

塔利班掌權後，目前阿富汗情況還是一片混亂。銀行關閉了已經至少十天，民眾是叫苦連天，現金用光，又無法領錢，好不容易今天（26日）總算開門，但民生物資價格已經飛漲了10%以上。另外，聯合國世界糧食署也憂心，阿富汗的糧食危機恐怕就在眼前。（民視新聞綜合報導）

國際中心／李明融報導北韓領導人金正恩近期罕見承認國內陷入嚴重的糧食危機，並且呼籲國家內部領導者盡速解決這項問題。根據外媒報導，北韓的日常用品價格正急速上漲，光是香蕉價格1公斤就高達45美元。

一提到昆蟲，觀眾朋友可能會覺得有點害怕，不過現在帶您看到法國巴黎一家餐廳，提供的料理和別人不同，是用昆蟲入菜。原來歐洲食品安全局5月通過，批准麵包蟲等昆蟲可在市場販售，而這家餐廳主廚就推出了蟲蟲鮮蝦沙拉，還有清炒蟲蟲義大利麵等料理，民眾反應還意外得好，一起來看看。

近年來全球糧食危機成為一大課題，科學家和企業也開始在推廣，所謂的食用昆蟲，來取代要耗費大量資源飼養的牛豬等家禽。在日本也有大學生創辦了青創企業，開發用蟋蟀磨粉製成的餅乾等零食，不僅好吃也讓一般大眾更能了解食用昆蟲的營養價值。

美國連日來遭受暴風雪侵襲，造成至少42人死亡，還引發部分地區大規模斷電，斷電最嚴重的德州，除了沒電沒水可用，現在還引發糧食與醫藥供應危機。州長艾伯特表示，已簽署重大災難宣告，就等總統拜登批准，將德州列為災區。而電網公司表示，目前斷電戶數已從原本超過300萬戶，大幅降到約39萬戶，但未來幾天可能還需要輪流斷電。

今年颱風少，雨量不足，水情相當吃緊，光是曾文、烏山頭水庫蓄水量只剩下1.75億噸，若供應嘉南地區農田灌溉，明年4月中旬恐怕就會見底，因此嘉南一期稻作將會停灌，而且25號就會定案，因此農委會祭出相關補償方案，要幫助農民挺過難關。

聯合國糧食計劃署（WFP），因為致力打擊飢餓、促進和平，而榮獲2020年諾貝爾和平獎殊榮，讓飢餓問題再次受到國際社會高度關注。根據聯合國數據，去年全球有近6.9億人長期飢餓、1.35億人重度飢餓，數字創近年新高；原因主要與戰亂、衝突和極端天候有關。受新冠疫情影響，今年全球飢餓人口恐暴增1.3億，衝破8億大關。但因疫情打亂供應鏈，各國競相囤糧及限制出口等等因素，也讓糧食安全拉警報，升高糧食危機惡化的

中國的糧食問題本周又再度成為焦點，因為中國國家主席習近平罕見地在三個星期內二度提到糧食問題——之前水災時，他前往非災區吉林視察玉米，並要求農民保糧食安全；這回又批評餐飲浪費現象讓人痛心，還說要立法制止糧食浪費。消息一出，中國官媒開始批評近年來很流行的「吃播」或「大胃王」頻道，甚至有中國知名網紅影片通通消失，有些網紅則是連帳號都被刪除。此外，雖然中國官方持續強調夏糧豐收，但中

中國國家主席習近平昨下午前往安徽，視察防汛救災和災後情況，這是今年汛情以來，習近平第一次前往災區，也是他半個多月以來首次的公開活動；外界認為，這表示北戴河會議已經結束。根據中國官媒《人民日報》今日報導，習近平在視察時稱「一直牽掛災區的民眾」，還說「中華民族同自然災害鬥了幾千年，積累了寶貴經驗，我們還要繼續鬥下去」。

中國國家主席習近平近日下達強烈禁止餐飲浪費的指示。一聲令下，中國全國上下，由民間到軍方，通通動了起來，以各式各樣的用餐新措施，全力響應「避免舌尖上的浪費」。一起來了解。

為了遏止暴食歪風，中國國家主席習近平日前做出重要指示，強烈禁止餐飲浪費行為。而中國官媒央視也在昨天晚間新聞時段，大力宣導節省糧食的美德，等於再度啟動2013年的光盤行動，結果引發各界高度懷疑，中國已經陷入了缺糧危機。

中共總書記習近平近日頻頻高喊「堅決制止餐飲浪費行為」，中國各大官媒隨即開始大力宣傳，就連「大胃王吃播秀」都被央視批評浪費食物，相關討論登上微博熱搜榜第一名，也被外界質疑中國是否出現糧食危機。

東非的肯亞，爆發近70年來最嚴重的蝗害。而對整個東非地區而言，這也是25年來影響範圍最大的一次蝗害，聯合國糧農組織警告，隨著災情不斷擴散，恐導致東非地區的糧食危機更加惡化。

近年環境變遷導致乾旱、水災、高溫等災害發生頻繁，威脅全球糧食安全。因此中研院分子生物研究所，發展出一套可以平衡植物糖濃度的技術，藉此對抗環境變遷，而這種「抗逆境、高產量」的水稻品種，有助於解決糧食危機，已經向美國申請專利。

聯合國近日公布了一份報告，警告全球暖化正對我們的食物來源產生巨大影響，並預測到了本世紀末，全球的漁獲量將減少24%。而這樣的糧食危機，現在已經出現在日本北海道。

今年的聯合國氣候峰會，將從星期一（23）起在紐約舉行。會議中除了要討論溫室氣體導致的極端氣候等問題外，隨之引發的糧食生產危機，也是一大重要議題。據聯合國糧農組織最新報告，在極端氣候等因素影響下，非洲有超過30個國家，急需外界提供糧食援助。而若全球溫室效應持續惡化，未來世界各地的糧食生產也都將出現危機。因此聯合國秘書長古特雷斯再三呼籲，人類必須把握所剩不多的時間，阻止地球持續暖化。

北朝鮮由於天災人禍等種種因素，經常出現糧食短缺的問題，結果今年又碰上了37年來最嚴重的乾旱，讓原本就吃不飽的百姓又得勒緊褲帶。世界糧食計畫署和聯合國相關組織，一個多月前前往當地視察，發現全國有1千多萬人，也就是多達4成的人口面臨糧食危機，急需國際社會援助。

氣候變遷的影響下，人類可能面臨糧食危機。要餵飽越來越多的人口，早在2013年，就有荷蘭科學家研發出一款人造牛肉，據說口感和真的肉差不多，但問題就出在相關成本實在太高。日本就有業者和民間團體著手研究，如何降低成本，希望在不久的將來，人人都可以在家中自己DIY培養人造肉。

在某些地方料理當中，昆蟲可說是一道佳餚，但在西歐，民眾比較不習慣將昆蟲入菜。不過芬蘭有麵包業者研發出、用蟋蟀做的麵粉，做成麵包風味不差，蛋白質含量比傳統麵包高，還可以解決糧食危機。