老菜牛腩煲，加入酸香番茄，讓燉到入味的牛腩，更鮮甜，還多了炸過的鍋巴，牛腩Q、鍋巴脆，老菜新作，還裝進西式鑄鐵鍋，就是希望擺脫中菜LKK的形象。
大量蔬菜燉煮的牛腩，加入蕃茄、番茄醬，小火慢慢燉，讓味道一點一點透入牛肉。
現在人吃的清淡，勾芡也要減少再減少，放上鍋巴一起吃，卡滋卡滋的口感，靈感來自「蝦仁鍋巴」。
還有蟹黃豆腐煲，怎麼看不見豆腐，變成了蘆蝦。蘆蝦放進油鍋，不用炸的，改用油泡，保留脆度。濃郁海味的蟹黃醬，大火炒出香氣，蝦蟹一鍋，鮮味十足。
就連老母雞湯也加入XO醬，香醇中，多了刺激辣味，菜色翻新，裝潢彷彿咖啡廳，就是為了吸引年輕客群上門。
（民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導）
