小農種植的時令水果，製成純天然、綿密的水果冰。選用彰化員林的香蜜芭樂，搭配澎湖的仙人掌果實，雕塑成一片片花瓣，紅白相間，讓少女直呼夢幻。
甜菜根、金盞花和芋頭，也能變出麵條，國內第一家麵廠第三代轉型，走文創風，堅持選用本土食材。中台灣的香菇業者，更直接把聞香櫃搬到現場來，讓消費者跟食材近距離接觸。
食安意識抬頭，買食譜、養生書籍的讀者變多，國內書店龍頭，精選全台1500款在地食材，把市集搬進書店，讓讀者一邊看書、一邊買菜。過去佔整體書店不到1%，近3年已經增加到上萬本，書店還特地開闢專區。
書店業者林萱穎：「如果發生食安議題的時候會有幾個狀態，是大家會喜歡在家煮，也會想要回頭來看書，所以這種比方說，小家庭自己如何一個人料理，或做便當的書就賣得特別好，連續這5、6年來，基本上都有10%到20%成長。」
飲食習慣改變，書本的銷量也正在洗牌，業者瞄準風向球，靠著體驗行銷刺激，讓更多潛在商機，一一浮現。
（民視新聞／王嘉琳、葉家君 台北報導）
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