七彩的彩色珍珠，晶瑩剔透，珍珠Q、雞蛋糕香脆綿密，別以為只有這樣，打開來，裡面也有珍珠。古早味甜點，在七年級生手中，多了新意。
一顆顆珍珠，放進滾燙熱水，顏色慢慢湧現，別看它顏色鮮豔，以為是色素，其實這都是天然材料。業者賴美如表示，紅色是紅麴、黃色是馬鈴薯、橘色是胡蘿蔔、藍色是梔子花，希望客人也能吃進健康。
而每天自己打的麵糊，放在一百多度的鐵板上，再一一擠上綿密奶油、珍珠，讓雞蛋糕大變身。就連冬至常吃的湯圓，也能包進雞蛋糕裡，打開來，濃郁芝麻內餡會爆漿，吃來暖呼呼。
雞蛋糕也能變鹹點，烤過的熱狗包起來，變身小亨堡。賴美如說，在澳洲打工時，最懷念的就是雞蛋糕，回台灣後，加入自己喜歡的食材，成為創業的動力。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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