下午茶時間一到，花蓮這家小攤子前排了不少人，還有一個大恐龍玩偶掛在一旁，眼前這位笑容甜美的小姐，到底是在賣什麼呢？倒入麵糊，鐵板立刻滋滋作響，加入各式各樣的內餡，紅豆、麻糬、鮪魚，讓人看了口水直流，不過更吸睛還在後頭。原來是恐龍造型的雞蛋糕，老闆娘把握黃金3分鐘，俐落裝袋，熱騰騰的雞蛋糕，小朋友們等不及想嚐一口。
劍龍、三角龍、暴龍，各式各樣的恐龍應有盡有，這些全出自唐沛凌之手，原本在幼教業擔任美語老師的她，2年前辭去教職，投入西點製作，半年前決定創業，主打恐龍造型的雞蛋糕，沒想到大受好評，成為花蓮地區的熱門點心，最快曾在1小時內就賣光。
雞蛋糕業者唐沛凌：「因為我覺得食安問題嚴重，其實講真的我們的東西，講成本我們打不贏人家，因為我們成本很高，可是如果說講品質我們一定是第一名，但我覺得我們品質很好。」
雖然小小爐台，一天最多也只能做出60個雞蛋糕，但是唐沛凌凡事親力親為，堅持選用高品質原料，專業度不輸人，希望能為孩子們的食安把關。
（民視新聞／吳政諺 花蓮報導）
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